梦见吃芝麻酱面问得香,简版芝麻酱面怎么做

一提起梦见吃芝麻酱，想必大家都想了解，今天就给家解读一下。麻酱面怎么做好吃，麻酱面的家常做法和简版芝麻酱面怎么做？关键在调酱吗？梦见吃芝麻酱面问得香的内容，让您更清楚知道简版芝麻酱面怎么做,接下来一起看看。

梦见吃芝麻酱面问得香：麻酱面怎么做好吃

老北京麻酱面的做法
1.麻酱
2.手擀面
3.香油
4.大蒜
5.花椒
6.生菜、紫甘蓝
7.大蒜剥皮剁成蒜末
8.将麻酱盛入有香油的碗中
9.逐步将麻酱搅匀，加入盐和白糖
10.把蒜末放入搅好的麻酱中
11.取一净炒锅坐火加油烧至八成热，将花椒放入
12.花椒炸出香味后把花椒挑出做别的用途
13.将炸好的花椒油趁热淋在麻酱碗中
14.搅匀
15.搅好的麻酱可以随时使用了，您用它拌什么菜都行
16.豇豆洗净切段用油盐水焯熟盛出备用
17.紫甘蓝和生菜洗净用手撕小块放入盘中备用
18.将面码青豆用油盐水焯熟盛出备用
19.将面条煮熟：用一汤锅加水坐火，水开后下入面条（水多些，寛汤好煮），锅再开关小火煮至面条熟了，捞出用事先准备的凉白开水过凉
20.将麻酱淋在生菜紫甘蓝上，咱中国的沙拉
21.麻酱淋在豇豆上，上桌了
22.将面条挑入碗中，加些熟青豆，浇上香香的麻酱，拌匀即可食之。

梦见吃芝麻酱面问得香：麻酱面怎么做好吃

梦见吃芝麻酱面问得香：简版芝麻酱面怎么做

芝麻酱面是北方人比较爱吃的家常面条，做法简单还挺香。这种面条也是一种家常面，虽然说做法是比较简单，但是吃起来的口味却是很好的。尤其是在比较忙的时候，中午不想炒菜做饭了，那么就做这样的一碗这样的面，做起来很快的，还可以配上黄瓜就蒜瓣，这样吃起来的口感就更好了。

芝麻酱面可能很多人都没有吃过，但是做法简单，吃起来口味也好，所需要准备的食材并不多。但是调味料很重要，这样的面条做出来是不是好吃，关键还是在调味料，在正式的做面条之前就可以先备齐了，这样在做面条的时候就可以省事很多了。梦见吃芝麻酱面问得香,简版芝麻酱面怎么做图2

【菜名】芝麻酱面

【配料】芝麻酱，盐，面条，黄瓜，大蒜，生抽等

【烹饪步骤】

1、在正式的做面条之前要先将所有的食材和调味料都备齐，这样在做面条的时候会方便很多，因为这样防止在做面条的时候发现少了哪些调味料，或者是少了哪种食材，会方便很多的。梦见吃芝麻酱面问得香,简版芝麻酱面怎么做图3

2、先要拿一个干净的碗，然后添加适量的芝麻酱和盐，但是盐不要加太多了，要不然吃起来的口味太咸也是不好吃的，因为里面还会添加其他的调味料，有些调味料里面也是有咸味的。然后再添加适量的温水，这样一起拌匀。

3、在调芝麻酱的时候可以用勺子或者是筷子，温水也不要一次性的加进去，可以一边加水一边搅拌，慢慢的加水然后顺时针的调匀，要是一下子将水全部加进去，这样芝麻酱吸水不好就调不匀了，调出来的芝麻酱也是比较稀。梦见吃芝麻酱面问得香,简版芝麻酱面怎么做图4

4、准备一些大葱和大蒜，先要将葱蒜都洗干净了，洗干净之后先将大葱切成片，然后再将大蒜切成片，不需要准备太多了，这些都是配菜，主要是为了提味的，所以不用准备的太多了。

5、在锅里倒入一些食用油，加热之后要将花椒和切好的葱蒜放进去，炒到香了之后倒入适量的酱油，酱油倒进去之后烹一下，这样爆香之后要是不喜欢里面的调味料，比如花椒不喜欢也可以捞出来。只留下来里面炝香的酱油和油就可以了，这个就是芝麻酱面的关键小料了。

6、接下来就是要煮面条了，在锅里倒入适量的水，煮面的水不要太少了。水煮开之后将适量的面条下进去，开锅之后倒入一些凉水再煮，煮熟了之后就可以盛面了，要是喜欢吃凉面的话还可以过凉水，然后添加小料和麻酱就可以了。

7、凉面吃起来不容易坨，当然要是不喜欢吃凉面也可以，这的面条里面还可以添加其他的蔬菜。比如准备好黄瓜，将黄瓜洗干净，然后再将黄瓜擦成丝，将擦好的黄瓜丝加在面条上面，这样拌匀就可以吃了。梦见吃芝麻酱面问得香,简版芝麻酱面怎么做图5 要是觉得黄瓜擦成丝比较麻烦的话，还可以直接将黄瓜洗干净，干脆拿着一根黄瓜啃也是可以的，要是喜欢吃蒜瓣的话也可以剥一些，因为有的人喜欢就着蒜瓣一起吃面条，蒜香味很浓郁。

梦见吃芝麻酱面问得香：芝麻酱做面怎么做好吃

用料：香菜盐香醋香葱香油黄瓜丝烹调油机制切面芝麻酱花椒酱油
步骤：
1
先把黄瓜切丝、香菜切末、香葱切碎粒、大蒜切末备用。
2
芝麻酱里先放入香油搅匀澥开。
3
放入盐搅匀。
4
分次加入香醋，边加边搅匀。
5
搅匀后再放入少许酱油搅匀，最后用凉开水彻底澥开，再加入凉开水时要徐徐加入，搅匀一次再加第二次。
6
把芝麻酱澥到有流动感就行。
7
炸花椒油。
8
花椒油不要炸糊，把花椒油炸好后，趁热冲入到葱花和蒜蓉的碗里，爆出香味儿。
9
冲好后，舀一些冲好的混合油，及葱花和蒜末放入芝麻酱里拌匀。
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合好的芝麻酱、黄瓜丝、香菜末和几瓣儿大蒜，这就是吃芝麻酱面的所有调料和面码。
11
用的面条稍微粗一些比较好，耐吃，煮好后捞出，把面条捞出过一下凉水，我加了一些冰块儿，吃起来特爽。
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把过好凉水的面条控净水份盛入碗中，浇上芝麻酱，再放些面码。
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下一步就是开搓，呵呵！